Наверное Алекс имеет в виду запуск один файл - сценарий. Конечно Можно запустить одновременно и несколько копий сразу, но лучше разделить сценарий в разные книги - по назначению, и работать с ними параллельно.

Поменять имя листа при выгрузке из самой программы вряд ли получится, да и к тому же если переписать код, и обозвать лист DATA, это может не понравится другим пользователям, много времени трудозатрат, с неизвестным эффектом, почему именно DATA, а не Work? и тп. получим еще больше вопросов. Тут проще поменять систему, которая "принимает" этот самый лист, и поменять её настройки, в крайнем случае запилить макрос.